海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但(dàn)是(shì)并不代(dài)表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根(gēn)据自(zì)身的体(tǐ)质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙(shā)粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的(de)海带(dài)有淡(dàn)干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低(dī)，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下(xià)晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的(de)好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨绿色(sè)的海带(dài)是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就没有(yǒu)什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的(de)海(hǎi)带(dài)，摸(mō)起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘最高的(de)食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在(zài)它(tā)的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的(de)首要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养的(de)食(shí)物(wù)，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对(duì162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口)健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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